Die Basisernährung
Wer gesund und leistungsfähig sein möchte benötigt eine Ernährungsform die
langfristig eine ausreichende Versorgung mit allen Nährstoffen
gewährleistet.
Für jeden einzelnen Nährstoff gibt es Empfehlungen über die Höhe der Zufuhr.
Ein Lebensmittel das uns mit allen Nährstoffen versorgt gibt es nicht. Also
müssen wir uns die optimale Nährstoffmenge selbst zusammenstellen. Die optimale
Ernährung sollte aus
Getreideprodukten, Reis, Kartoffeln, Gemüse, Obst
bestehen.
Gemüse ist Lieferant zahlreicher Mikronährstoffe (Sekundäre
Pflanzenstoffe, Vitamine und Mineralstoffe).
Daher sollte Gemüse roh oder
gekocht täglich auf dem Speiseplan stehen. Optimal sind
mindestens 800 g Gemüse am Tag.
Obst ist ebenso wie Gemüse
ein Lieferant essentieller Mikronährstoffe. Die optimale Zufuhr von Obst liegt
bei 500 g pro Tag.
Milchprodukte sind wichtige Lieferanten von
Eiweiß, Calcium und einigen Vitaminen.
Bei dieser Gruppe sollten tendenziell
die fettarmen Varianten bevorzugt werden.
Fleisch soll 1x pro
Woche,
Fisch 2- 3x pro Woche am Speiseplan stehen.
Fette, Öle,
Nüsse, stellen ebenso einen wichtigen Bestandteil hinsichtlich der
Nährstoffversorgung dar.
Zu beachten ist, das die angegebenen Mengen als Mindestmengen zu sehen sind,
bei Belastungen wie Arbeit oder Stress, Sport, Schwangerschaft,
Krankheit, usw. diese Mengen wesentlich erhöht werden sollten, um Mängel
zum Gesundheitsrisiko zu vermeiden.
Die Probleme sind bekannt, häufig befindet sich zuviel Fett und zuwenig
Kohlenhydrate auf unserem Speiseplan. Leider ist in unserer Ernährung Fleisch,
Wurst, Käse sowie Limonaden und alkoholische Getränke zu sehr
vertreten.
Was aber auf keinen Fall vergessen werden darf-
ausreichende Flüssigkeitszufuhr! Normalbedarf mindestens 2 ½ Liter
Wasser, Tees Fruchtsäfte. (gerechnet ohne Kaffee u.
Alkohol)
Schlußendlich: wird deutlich, dass unsere Ernährung einer Aufbesserung
bedarf, was für Sie richtig und wichtig ist, das erarbeite ich Ihnen gerne. Wer
mehr darüber wissen will, bitte Termin vereinbaren.
